腐乳香義大利麵
材料：義大利麵、純素豆腐乳、豆奶、鹽、任何自己喜歡的配菜。
做法：
1. 豆腐乳和豆奶、鹽巴混在一起做成醬汁，喜歡味道重一點的就多放一些豆腐乳。
2. 滾一鍋水煮義大利麵，煮至七、八分熟。
3. 煮麵的同時，可以先做配菜。素蝦、四季豆、鮮香菇，各別用鹽巴或黑胡椒煎熟，放置一旁備用。
4. 將豆腐乳醬入鍋煮滾，將七、八分熟的義大利麵入鍋拌炒。裝盤上菜。
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